Falafelwraps
3 dl kikärtor
1 dl solrosfrön
1 dl mandelmjöl
1 vitlök
2 msk tikka masala currypast ( du kan ta den smak som du vill ha )
1/2 dl olivolja
en nypa salt
Till servering
Blad från vitkålshuvud
2 morötter
1/2 gurka
1/2 röd lök
1/2 röd paprika
Guacamole
1 avocado
2-3 tomater
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
lite chiliflarn
Sätt ugnen på 190 grader.
Mixa kikärtorna i en matberedare till en fast deg. Rulla 12 stycken små bollar och tryck lätt ut dem med två fingrar på en plåt. Skjuts in i ugnen, glömde tyvärr ta tiden men när falafeln har fått lite färg så är de klara.
Riv morötterna, skiva gurkan, paprikan och rödlöken.
Kör avocadon, tomaterna, vitlöksklyftan och kryddorna till Guacamolen i handmixern 3 sek.
Lägg ett blad från vitkålshuvudet i en skål och sen är det bara att fylla på med grönsakerna, falafeln och Guacamolen.
Klart, enkelt va?
Vill man ha det raw food så kan man köra kikärtsröran i en torkugn i 24 timmar. Jag har ingen torkugn eller den tiden så för mig blir det ugnen.
