Falafelwraps

Dagens middag är nu över och var uppskattad av alla utan lilla tjejen på 5 år som hellre ville ha våfflor ( som hon lagade själv ) än goda falafelwraps.

Falafelwraps

3 dl kikärtor

1 dl solrosfrön 

1 dl mandelmjöl

1 vitlök

2 msk tikka masala currypast ( du kan ta den smak som du vill ha ) 

1/2 dl olivolja 

en nypa salt

Till servering

Blad från vitkålshuvud

2 morötter  

1/2  gurka

1/2 röd lök

1/2 röd paprika

Guacamole

1 avocado 

2-3 tomater

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

lite chiliflarn

Sätt ugnen på 190 grader. 

Mixa kikärtorna i en matberedare till en fast deg. Rulla 12 stycken små bollar och tryck lätt ut dem med två fingrar på en plåt. Skjuts in i ugnen, glömde tyvärr ta tiden men när falafeln har fått lite färg så är de klara. 

Riv morötterna, skiva gurkan, paprikan och rödlöken. 

Kör avocadon, tomaterna, vitlöksklyftan och kryddorna till Guacamolen i handmixern 3 sek. 

Lägg ett blad från vitkålshuvudet i en skål och sen är det bara att fylla på med grönsakerna, falafeln och Guacamolen. 

Klart, enkelt va? 

Vill man ha det raw food så kan man köra kikärtsröran i en torkugn i 24 timmar. Jag har ingen torkugn eller den tiden så för mig blir det ugnen.